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昆虫变点心!高校学子制作昆虫食品并义卖推广

更新时间:2021-01-19 04:05:01
电(记者 王龙龙 通讯员 雷俊阳 宋光雯)“这些我们小时候也吃,但现在好像都没有了。”近日,四川农业大学林学院的部分学生在四川省成都市郫都区唐昌镇战旗村街口做起了昆虫食品义卖活动,引来不少路人驻足围观。据了解,这些义卖的昆虫蛋糕和虫浆饼干等食品都是由学生自己亲手制作,义卖所得收入将全部捐给该院青年志愿者协会,用作志愿服务经费。

  “对于昆虫食品,大多数人的印象可能还停留在炸蝉这类更广为人知的菜品,其实那只是冰山一隅。”来自该校林学专业的大一男生郭浩帆告诉记者,为了让人们认识到更多的昆虫食品,他们特意准备了虫浆饼干、昆虫蛋糕、油炸蝗虫和油炸黄粉虫蛹四种昆虫食品,口感皆受到好评,“饼干蛋糕味道都很棒,很筋道细腻,不说的话完全猜不出来用昆虫做的!”据昆虫食品制作者称,在炸黄粉虫蛹的当晚,整层楼都能闻到香味,就连部分胆怯的工作人员也在大胆尝试后表示“看着可怕,吃着真香!”

  谈及昆虫食品制作,郭浩帆表示,并没有想象的那么复杂,“饼干和蛋糕其实都比较简单,与普通蛋糕的不同之处仅仅在于我们要把黄粉虫幼虫打成浆与糖粉混合、抽打均匀。为了保证食材的新鲜,黄粉虫幼虫是我们在制作前从雅安带回来的活体。”他补充说,在整个制作过程中,从食材清洗、打浆、油炸到包装,他们全程都佩戴着手套。除此之外,为了防止空中的浮灰或者其他杂质落到食物中,他们会用吸油纸覆盖在做好的食物之上。“我们做的这些昆虫食品,就两个字,放心!”而这些原材料的昆虫都是可食用的,制作出来的食品也经过了学院的认可。

  然而,在义卖过程中他们仍然遇到了很多不能接受昆虫食品的人,“我们制作了展板解释和宣传昆虫食品,但绝大部分游客一开始还是不能接受,有的甚至听说是蝗虫转身就走了。”大二女生林清燃说,“虽然有一点点无奈,好在我们大家都很放得开,肯吆喝,也吸引了不少人前来咨询购买。”另一名志愿者江逾白补充说:“有位阿姨听说我们是做义卖,专门张罗了很多她的好友来采购,说支持一下我们。”江逾白表示,义卖遇到这样的好心人总感到格外暖心。

  杨雨蝶是此次昆虫食品义卖推广活动的负责人,她告诉记者,近年来很多生物学家探索解决人类食用蛋白的问题,昆虫蛋白质含量高、生物种类数量多,不仅可以解决人类的生存需求,还能够有效缓解生态环境的压力。“我们学院森林保护专业的学生每年都会依托专业知识,制作出美味营养的昆虫食品,在同学们中间反响也很不错,走出校园做义卖,不仅为了公益,我们更希望可以有更多的人了解昆虫食品,为保护生态环境也贡献一份力!”

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