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香椿60元/,野藜蒿30元/,市民调侃难实现“野菜自由”

更新时间:2021-04-28 01:05:02

阳春三月,经历了雨水滋润的野菜迅速生长,新鲜上市。连日来,记者走访武汉多家菜市场发现,香椿、野藜蒿、荠菜等野菜扎堆上市,成为武汉人餐桌新宠。“野菜虽好,但量少价高”——目前,香椿的价格在60元/斤左右,野藜蒿的价格多为30元/斤,市民调侃:“春天就想尝尝野菜的鲜,但量少价高难实现‘野菜自由’。”

野藜蒿比“家藜蒿”贵一倍

“香椿怎么卖?”家住常青花园的李奶奶向摊主李老板询价,“6元一两,60元一斤”。听完价格,李奶奶摆摆手说:“太贵了,吃不起。”

“一年就吃这一季,算了,贵就贵。”那边,王阿姨拿着香椿芽闻了闻说,香椿就是吃个味,买2两香椿再配两个鸡蛋,就能吃一顿。

摊主李老板告诉记者,与上周相比,这周的香椿算是便宜的,“上周一斤80元,进了货也没人买,这周降价后,买的市民才多起来”。来自河南的曹先生说:“小时候家里有一棵香椿树,那时候没觉得有多金贵,现在的香椿价格都赶上海鲜价了。”

(图片与文章无关)

不仅香椿,近日陆续上市的野菜价格都普遍较高。记者在市场摊位看到,普通藜蒿的价格约为12元/斤,但野藜蒿的价格则在30~35元/斤。摊主张老板称,普通藜蒿可以从初冬吃到春末,但野藜蒿只能在3月吃到,“过了这个季,想吃都买不到”。

马上就要吃不到的野菜还有荠菜,因其浓郁的鲜香味,荠菜一直是受追捧的春季野菜。“每到这个季节,家里都要做荠菜饺子。”市民郑先生说,荠菜不仅好吃,而且营养还好,精细菜吃多了,吃点野菜换换口味。

然而,因气温逐渐升高,荠菜也即将下市。一摊主说:“荠菜一开花就不好吃了,想吃得抓紧时间。”近期,即将下市的荠菜,价格不断攀高。“上周一斤荠菜卖3.5元,这两天涨到了5元/斤。”多位摊主透露,等3月下旬,枸杞头、苜蓿菜、野芹菜等野菜将陆续上市,市民还可继续品尝“春天的味道”。

野菜在餐厅也受追捧

在黄浦蔬菜批发市场从事多年蔬菜批发生意的杨老板告诉记者,野菜天然无污染,富含丰富的营养,口味清新,近两年受到不少消费者的喜欢,“每年这个时候,不少人为了买野菜都要提前找我预定”。

除了菜场,很多餐厅的春季菜单上,野菜也成为主打菜品。在金银湖附近的一家农家乐餐厅,不少顾客点单时,服务员会特意提醒店内近上新的野菜菜品,“我们近推出了荠菜炝春笋、荠菜春卷、香椿炒蛋等,只要向顾客推荐,一般都会下单”。

同时,不少农家乐为了吸引顾客,更是把挖野菜和吃野菜相结合。市民蔡女士告诉记者,上周末天气好,她带着孩子和老人到江夏一家农家乐玩,“不仅能吃到各种时令野菜,还能自己挖回家”。

营养专家则提醒消费者,野菜为绿色食品,有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不过有些野菜偏寒性,孩子、老人或脾胃虚弱的人,大量食用可能会出现腹泻症状,所以,吃野菜要有度,吃前也好在沸水里焯一下。


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